HISTOIRE DE L'ALIMENTATION

L'alimentation au cours des millénaires. De l'époque de l'homme "chasseur-cueilleur" jusqu'à nos jours, les aliments liquides et solides ont subi de multiples évolutions : adaptation au milieu, transformation au milieu, transformation du milieu, migrations, techniques culturales. Se nourrir aujourd'hui ne ressemble en rien à ce qui se faisait il y à 100 ans, mille ans, dis mille ans. Faut-il s'en réjouir ?